أصول الخبز بدرجة حرارة الغرفة-.

يعتبر الخبز بدرجة حرارة الغرفة-منتجًا غذائيًا مناسبًا يتميز بقوامه الناعم؛ يتم إنتاجه باستخدام دقيق القمح والخميرة والملح والماء كمكونات أساسية، مع إضافة كميات مناسبة من السكر والدهون ومنتجات الألبان والبيض وشوائب الفاكهة والمواد المضافة الأخرى، تليها عملية الخلط والتخمير والتشكيل والتدقيق والخبز.

في عام 6000 قبل الميلاد تقريبًا، أتقن المصريون القدماء لأول مرة تقنية صنع الخبز المخمر. من المحتمل أن الطريقة الأولية للتخمير قد تم اكتشافها عن طريق الصدفة: تم تعريض عصيدة القمح المتبقية إلى-ثم تم غزوها بعد ذلك بواسطة-جراثيم الخميرة البرية الموجودة في الهواء، مما أدى إلى تخمرها وارتفاعها وتحولها إلى حمضية طفيفة. عندما تم خبز هذا الخليط لاحقًا على حجارة ساخنة، كان الناس سعداء بالحصول على نوع جديد من المخبوزات-واحد أكثر طراوة ولذيذة من الخبز المسطح الذي اعتادوا عليه-بمناسبة إنشاء أول أرغفة خبز في العالم.