الخبز مع خيط اللحم

لقد استغرق صنع الخبز مع خيط اللحم الكثير من العمل. أردنا خلق شيء مختلف. يجب أن تكون ممتعة ولذيذة وسهلة التذكر. ثم فكرنا في خيط اللحم. يتكون خيط اللحم من ألياف رقيقة. إذا أمكن تفكيكها إلى خيوط طويلة، فسيكون ذلك ممتعًا. لقد حاولنا عدة مرات. وأخيرًا، قمنا بتحضير هذا الخبز بخيط اللحم. عندما تقوم بتمزيقها، يمكنك رؤية الألياف تتمدد. يمكن أن يصل طولها إلى 2 إلى 3 سم. يتفاجأ العديد من العملاء عندما يرون ذلك. غالبًا ما يلتقطون صورة لمشاركتها مع الأصدقاء.

نحن حريصون على خيط اللحم. نحن نستخدم خيط اللحم من مقاطعة فوجيان. وهي مصنوعة من الدجاج ولحم الخنزير. يتكون الخليط من 70% دجاج و30% لحم خنزير. يعطي صدر الدجاج أليافا طويلة، حوالي 1.5 إلى 2.0 سم. هذا يساعد على إنشاء التمدد. تعطي ساق لحم الخنزير رائحة وطعمًا أكثر ثراءً. إجمالي محتوى خيط اللحم هو 25%. حتى تحصل على خيط اللحم في كل قضمة. نحن أيضًا نصنع شرابًا خاصًا. إنه مصنوع من شراب المالتوز والتريهالوز والقليل من دقيق الأرز اللزج. يجمع هذا الشراب خيط اللحم وقطع الكيك معًا. عندما يبرد، فإنه يشكل الألياف القابلة للتمدد.

الطعم هو مزيج من الحلو والمالح. يحتوي جزء الكيك على نسبة سكر تبلغ 28٪. يحتوي خيط اللحم على نسبة ملح تصل إلى 2.5%. معًا، فهي ليست حلوة جدًا أو مالحة جدًا. يبلغ الوزن الصافي لكل كعكة 70 جرامًا. يمنحك 8.2 جرام من البروتين. وهذا يعادل تقريبًا كوبًا يحتوي على 200 مل من الحليب. العديد من الأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية يشترون هذا كوجبة خفيفة بعد-التمرين. أحد عملائنا يدير صالة ألعاب رياضية. وقال إن أعضائه يأكلون واحدة بعد التدريب. فهو يمنحهم الطاقة دون الشعور بالثقل. لأن خيط اللحم يمتص الرطوبة بسهولة، فإن مدة الصلاحية هي 120 يومًا. للحصول على أفضل تمدد، نقترح تمزيقه بزاوية 45 درجة.